Cada granja y explotación agraria debe contar con un plan de contingencia específico porque la planificación y prevención serán sus mejores antídotos contra la pandemia. Así se destacó durante la XII Jornada Técnica Galis para responsables de calidad de las fábricas que forman parte del Sistema Galicia Alimentos Seguros (Galis) que impulsamos desde Agafac. Bajo el título “Actualización sobre micotoxinas y aspectos básicos de prevención de la Covid-19”, el foro, que se celebró online el viernes, 25 de septiembre, con motivo de la crisis sanitaria, contó con la presencia de expertos en seguridad alimentaria, que abordaron, entre otras cuestiones, cómo afronta el sector agroalimentario la crisis sanitaria.
La directora técnica en Consultoría Integral de Prevención de Riesgos Laborales, María del Carmen Ramos Lema, impartió la ponencia “Aspectos básicos de la prevención de la Covid-19”. En su intervención, la experta hizo hincapié en la importancia de realizar planes de prevención a medida porque “cada empresa es un mundo, aunque todas pertenezcan al mismo sector”, por lo que insistió en que implantar una planificación genérica sería un grave error.
Ramos alabó el comportamiento de un sector que desde el primer momento se convirtió en esencial y recomendó no bajar la guardia. “Hay que tomar todas las precauciones posibles”, añadió la experta. Así, recordó que la prevención siempre tiene que ir acompañada de la formación de los trabajadores, y este aspecto -señaló- debe ser “indispensable” en todos los planes de contingencia.
74.000 explotaciones y 30.000 granjas
“Incluso en aquellas granjas y explotaciones que están más aisladas y donde, a priori, hay menos riesgo de contagios es necesario disponer de un plan específico”, dijo tras recordar que en Galicia hay más de 74.000 explotaciones agrarias y las 30.000 granjas. Por último, recordó que actos tan básicos como mantener la distancia de seguridad, usar mascarilla o la desinfección son claves para blindarse frente al coronavirus.
El director de Agafac, Bruno Beade, fue el encargado de abrir la XII Jornada Técnica para responsables de calidad de las fábricas Galis, que también contó con la presencia de destacados especialistas en el control de las micotoxinas, entre ellos, con el director de los servicios científico-técnicos de la Universidad de Lleida, Antonio J. Ramos Girona, que pronunció la conferencia “Micotoxinas: Aspectos básicos y resto de futuro”. La contaminación de micotoxinas en el cultivo de maíz centró la intervención de Joan Serra Gironella, investigador del Programa de Cultivos Extensius Sostenibles del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) de Cataluña.
El foro puso el broche final con la ponencia de Luisa Delgado Núñez, responsable del departamento técnico de Agafac y Galis, titulada “15 años del sistema Galis: control de micotoxinas”.
