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Más de 130 representantes del sector de alimentación animal se reunieron en una nueva edición del Foro Galicia Alimentos Seguros, organizado por la Asociación Gallega de Alimentos Compuestos que se celebró en el Hostal dos Reis Católicos el pasado 15 de junio de 2017 y en él se analizó la situación económica tanto a nivel nacional como internacional.

El acto que congregó a importadores, almacenistas, fabricantes de piensos, laboratorios y administración fue inaugurado por el presidente de Agafac, Francisco Javier Barcia, y clausurado por la Directora General de Ganadería, Agricultura e Industrias Alimentarias de la Xunta, Belén do Campo, contando como siempre con el patrocinio inestimable de la USSEC.

En la primera parte del evento, intervinieron los expertos en comunicación y marketing Roberto Pérez Marijuán y Juan José Romero para dar su visión acerca del liderazgo y su dilatada experiencia. Por su parte, Joaquín Barquín, de la empresa Gavilon, abordó la situación actual del mercado de los cereales y  materias primas en general, ya que nuestra comunidad es la cuarta en volumen de producción, con casi tres millones de toneladas de piensos compuestos al año y pionera, junto con Cataluña, en la puesta en marcha de controles de seguridad alimentaria (gmp.Galis).

Situación presente y futura de la economía

Por último el Catedrático de Economía Santiago Carbó analizó el presente y futuro de la economía mundial, europea y española, dejando como conclusiones que la economía española crecerá en torno al 3,2%, bajando la tasa de desempleo a cifras cercanas al 17%, situando a España a la cabeza del crecimiento económico de la Unión Europea.

El fuerte crecimiento de la demanda nacional, con un crecimiento vigoroso del empleo y el consumo interno, y la recuperación de los mercados internacionales ya permitieron que el Producto Interior Bruto de España (PIB) aumentase un 0,8% en el primer trimestre de 2017, con una tasa anualizada del 3,3%, lo que supone el doble que el crecimiento de Francia y sitúa a la economía española a la cabeza del crecimiento económico europeo.

Por último, trató los riesgos a los que la economía nacional se enfrenta en el corto plazo debido al mantenimiento de la elevada deuda pública que en 2018 se situará en el 96,1% del PIB, los riesgos del Brexit y los problemas de cohesión territorial que podrían derivarse de la cuestión catalana.

El pasado 1 de junio se celebró en las instalaciones del Laboratorio Mouriscade la IX Jornada Técnica para responsables de calidad de los operadores de fábricas de gmp.Galis que reunió a unos 32 asistentes que escucharon como se hablaba de las bases teóricas y manejo de los kits rápidos para detección de micotoxinas.

La jornada comenzó con una introducción por parte del director de AGAFAC-gmp.GALIS, D. Bruno Beade, sobre la importancia de los controles de micotoxinas en el sector de la alimentación animal y de cómo el sistema gmp.Galis ha asumido este reto, desarrollando en su día un proyecto de investigación (años 2008 a 2011) sobre métodos rápidos de análisis, cuyos resultados implicaron la puesta en marcha de un laboratorio en el Puerto de A Coruña, en el que actualmente se realizan de forma sistemática estos ensayos mediante kits de micotoxinas.

A continuación, D. Santiago Crespo, responsable técnico-comercial zona norte de r-Biopharm España, presentó las bases del funcionamiento de los kits rápidos de micotoxinas, haciendo un análisis pormenorizado de las distintas posibilidades técnicas que existen en el mercado para llevar a cabo este tipo de ensayos.

Posteriormente, el personal de AGAFAC, Lupa Rodríguez y Dña. Teresa Riotorto, expusieron cuáles son los kits que se utilizan actualmente en gmp.Galis, el porqué de su uso y los protocolos a seguir para llevar a cabo estos controles. Por último, se hizo una demostración práctica de cómo se utilizan estos kits, los materiales y equipamientos necesarios para llevarlos a cabo.

El pasado 5 de abril se celebró en el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), la jornada de micotoxinas organizada conjuntamente entre Cooperativas Agro-alimentarias, Cesfac e Interal y donde ha colaborado el propio Ministerio.

Esta jornada fue un excelente encuentro donde ha podido sentirse el fuerte interés que tiene el sector de alimentación animal para reducir y controlar la presencia de micotoxinas en la materia prima .

La sesión fue inaugurada por D. Arnaldo Cabello  donde recalcó la importacia de las micotoxinas a nivel incluso de sanidad pública, así como los retos que los agentes del sector tienen por delante ante esta problemática. Siguiendo con el tema ponentes como Mariano Gorrachategui o la doctora en nutrición animal Olga Averkieva han hablado de la problemática de estas toxinas en el sector y los daños que estas pueden producir en nuestros organismos.

Por este cúmulo de estos factores y ante la disparidad de resultados al analizar una muestra como consecuencia de que las micotoxinas no se reparten de manera homogénea por toda la muestra, es aquí donde  D. Bruno Beade, Director de Agafac-GMP Galis ha centrado su charla, y ha explicado la metodología que seguimos en Galicia cuando tenemos que elaborar un control. Y es que el 76% de los problemas a la hora de localizar micotoxinas en una muestra se encuentra en el error producido en el muestreo.

Por último, reuniendo todas las aportaciones de los ponentes destacar que estamos ante un problema para todo el sector y que solo el trabajo conjunto de todos los agentes puede evitar que la materia prima llegue contaminada al consumidor final.

El pasado 26 de enero de 2017 tuvo lugar la VIII Jornada Técnica de Responsables de Calidad de los Operadores y Fabricantes de Pienso gmp.Galis, esta vez la jornada se celebró en Silleda, concretamente durante la II Feria Profesional de Maquinaria, Agricultura y Ganaderia, la Abanca Cimag-GandAgro 2017.

La jornada fue puesta en marha con la presentación de  Bruno Beade, director da Asociación Galega de Fabricantes de Alimentos Compostos (Agafac) y gmp.Galis. Acto seguido Enrique Taboada, jefe del área Noroeste de Imasde Agroalimentaria y colaborador de la Comisión Técnica de AGAFAC y Galis expuso a los asistentes la presentación del Proyecto Galac “Tecnologías para la detección rápida y control sectorial del impacto de las micotoxinas en la nutrición animal en Galicia” junto a Gerardo Férnández, responsable de la unidad de técnicas cromatográficas de los Servicios de Apoyo a la Investigación de la Universidad de A Coruña.

Por otra banda, Gerardo Rivero, jefe del servicio de Seguridad Alimentaria en las Producciones Ganaderas de la Consellería de Medio Rural, abordó el plan de control reforzado de aflatoxinas en leche y las recomendaciones ante la detección de micotoxinas en niveles elevados. Continuando con el acto, la siguiente intervención corrió a cargo de Luisa Delgado, respondable de los departamentos técnicos de ambas entidades, quíen realizó un analisis de los datos nutricionales y microbiológicos de gmp.Galis en el periodo 2006-2014.

Para terminar la jornada, Vicente Dopico, director de Formación Gallega de Mercancías Peligrosas, expuso una charla sobre las obligaciones legales en relación a la normativa ADR sobre mercancías peligrosas y CLP sobre clasificación, etiquetado y envasado de las mismas.

El pasado 3 de junio se celebró en las nuevas instalaciones del Laboratorio de Mouriscade, en Lalín (Pontevedra), la VII edición de la Jornada Técnica de calidad para los responsables de calidad de los operadores y fábricas integradas en el sistema gmp.Galis, titulada “Principales riesgos de las materias primas utilizadas para la fabricación de piensos”.

Organizada por Agafac, la jornada abordó la naturaleza y los fundamentos para el correcto análisis de riesgo de las materias primas utilizadas en la alimentación animal, el papel del sector en las incidencias y la evolución del control y análisis de dioxinas y PCBs en la cadena alimentaria, junto al actual papel de las micotoxinas en la alimentación animal.

El acto, inaugurado por la Directora de la Finca de Mouriscade, María Hermida, reunió en las instalaciones del nuevo laboratorio de Mouriscade a cerca de 80 responsables de calidad de la industria de fabricación de piensos compuestos, y fue clausurado por la Diputada Provincial de Pontevedra, Eva Vilaverde. Moderada por Bruno Beade, Director de AGAFAC, la jornada presentó y debatió los principales riesgos de las materias primas utilizadas para la fabricación de alimentos para animales de abasto.

El  Dr. Pedro Medel de la Torre, Director de la empresa Imasde Agroalimentaria SL presentó las bases para el desarrollo de un análisis del riesgo de las materias primas que habitualmente utilizamos para la fabricación de alimentos compuestos para animales.

Dioxinas y PCBs

Por otro lado, el Dr. Gerardo Fernández, responsable de la unidad de técnicas cromatográficas de la Universidad de A Coruña, mostró los principales riesgos asociados a la presencia de niveles de dioxinas y PCBs en las materias primas utilizadas para la alimentación animal, así como las técnicas utilizadas para el análisis de dichos compuestos.

Por último, destaca también la presencia de Antonio González, miembro del equipo de gestión europeo de micotoxinas de la empresa Alltech Spain SL, quien presentó los últimos datos de su grupo en relación a la presencia de micotoxinas en campo y en la cadena alimentaria.

Posteriormente a las presentaciones, todos los asistentes pudieron disfrutar de una visita guiada por las nuevas instalaciones del laboratorio de Mouriscade, a lo que siguió un cóctel de confraternización.